Vinařství

Práce ve vinicích není omezena jen na čas vinobraní, vše zde začíná mnohem dříve, než začnou hrozny zrát. Všechna zařízení, násypka, lis, tanky, atd. jsou vždy perfektně čisté a v bezchybném technickém stavu. Před vinobraním máme období největší aktivity, kdy dáváme všechnu naši energii k hýčkání vinic za nejpřísnějšího ošetřování.

Vinařství  Valonga se nachází v centru našich vinic a skládá se z moderně upravených budov, ve kterých se nachází 60 nerezových tanků, které dvakrát denně kontrolujeme. Neustále získáváme nová data z naší laboratoře, která nám pomáhají vytvářet tu nejlepší kvalitu našich vín.

Ve sklepě kde víno pomalu zraje máme nyní přes 300 amerických a francouzských dubových sudů. Doba zrání v sudech je různá a záleží na zrání a vývoji jednotlivých vín.

Vína stáčíme do lahví přímo v našem vinařství. Láhve s archivním vínem označovaným jako Reserva mají přírodní korky, zatímco mladší vína mají umělohmotné zátky.

Všechny jsou velmi vysoké kvality a je zaručeno, že po dobu několika let zrání vína v láhvi nebudou negativně ovlivněny jeho vlastnosti. V místnosti, kde dochází ke zrání dosahuje každá láhev maximální plnost, dokonalost, než se označí etiketou a může být distribuována k zákazníkovi.

Všechny procedury ohledně vína jsou dělány přímo v našem vinařství a proto můžeme zaručit absolutní kontrolu před tím, než je víno uvolněno na prodej. Je to výsledek mnohaletých zkušeností a našeho nadšení, díky čemuž dosahujeme a můžeme čestně prohlásit, naše vína jsou připravené pro krásný a nevšední zážitek při jejich konzumaci.